这个夏天有点热。

暑假前，听几个同事在畅谈消暑粥，很感兴趣。自己也试着做了，感觉非常好。

皮蛋瘦肉粥——

原料：一个皮蛋，一些肉丝（剁碎一些），大米，几根香菜、小葱。

方法：先把肉丝放入水中煮开（水可以多放一些），拿勺子去除漂在水面的浮沫，加入姜、料酒，等再次烧开后放进淘干净的大米，煮开后，用小火焖，至粥粘稠。再放入切碎的皮蛋，烧1-2分钟后，加入香菜丝、葱丝，然后，根据自己的口味放入一点盐，味精。

香菇鸡丝粥——

原料：3-5个香菇，一些鸡肉（切成丝），大米，几根细青菜（切碎）。

方法：同煮皮蛋瘦肉粥的方法差不多。

南瓜糯米粥——

原料：一个小南瓜（可以分两次用），一些糯米。

方法：煮这个粥比较简单，只要直接把切碎的南瓜和洗干净的糯米一起放进高压锅煮熟就可以了。出锅时可以根据自己的口味喜好加入一些白糖或冰糖，增加口感。

百合绿豆粥——

原料：3个百合，一些绿豆，一把糯米。

方法：同百合绿豆粥的煮法相同。

皮蛋瘦肉粥和香菇鸡丝粥的特点：清淡，爽口，适合不喜欢甜品的人。南瓜糯米粥和百合绿豆粥的特点：甜而不腻。

夏天很热，好像吃饭都没有了胃口。那么，就煮些粥来喝吧，让舒爽清凉的滋味来唤醒自己的胃口。

清凉一夏，尽在粥中。